豆干殺菌鍋豆制品概述：
中國人對豆制品的喜愛(ài)，各種形態(tài)：豆腐，豆腦，豆漿，豆干，豆腐乳，豆醬，豆豉等等。豆干，是比較常見(jiàn)的休閑食品，口感也多種多樣。國內比較早比較成規模的是金絲猴集團。包裝也多種多樣，休閑小包裝，大包裝。
豆制品殺菌鍋殺菌時(shí)容易出現的問(wèn)題：
片狀規則的結構，兩片包裝經(jīng)水粘合后就會(huì )成為一個(gè)整體，越多的產(chǎn)品粘合到一起就越大，就越不容易殺透徹。
所以豆干殺菌鍋的殺菌盤(pán)德正建議盡可能的做的矮一些。
豆干殺菌鍋的選擇：
豆干一般選擇水浴式殺豆干菌鍋。
真空包裝的豆制品建議使用：
1. 直徑900，桶長(cháng)1800，半自動(dòng)雙層水浴豆腐干殺菌鍋。
2. 直徑1000，桶長(cháng)1800，半自動(dòng)雙層水浴豆腐干殺菌鍋。
3. 直徑1200，桶長(cháng)3600，全自動(dòng)雙層水浴豆腐干殺菌鍋。
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01.噴淋殺菌鍋
02.雙層水浴殺菌鍋工作原理
